Lembram-se do risoto de semanas atrás? Duas hora depois o que o risoto vira? Isso mesmo, uma argamassa. Para aproveitar o que sobrou e deixá-lo comível, fiz um bolinho de arroz. Apenas um ovo e farinha foram o suficiente para transformar o restondontê em um bolinho delicioso e fresquinho. Metade eu fritei, mas como não sou muito chegada em fritura, fiz a outra metade assada. Fiquei satisfeita com os dois resultados.

Ingredientes
(as proporções vão variar de acordo com a quantidade de sobra que você tiver, por isso vou dar só os ingredientes bases)

• Resto de risoto
• Farinha de trigo ou de rosca
• Ovo
• Queijo (se você quiser dar uma engordada)

Modo de fazer

• Com as mãos umedecidas para a massa não grudar, faça bolinhos redondos. Depois fure com o dedo para colocar um quadradinho de queijo – em metade eu coloquei queijo branco e, na outra, provolone…