Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 1 ou 2 roulés de soc de porc semi-salé, environ 1 kg (2 lb) ou remplacer par un morceau de jambon ou des saucissons artisanaux. 1 kg (2 lb) d’épaule de veau, de bœuf ou les deux 1 poitrine ou ½ poulet Eau froide Grains de poivre, 3 clous […]
Bouilli du Québec — Dandanjean
