Esta é uma receita que faço sempre, mas eu creio que nunca a escrevi. Me lembro de te-la encontrado em uma revista que pertencia a minha mãe, uma coleção antiga, inclusive algo que guardo como relíquia, uma vez que tem decorações de mesa dos anos 60-70. Sempre que vejo dou risada pois me lembro que minha mãe, muitas vezes, fazia a decorção igual. Com o tempo fui agregando outros temperos e, claro, as batatas. A receita serve bem umas 5 pessoas, 6 pessoas se colocarem outras guarnições como arroz branco e salada.

Sobre as batatas, voces sabiam que os primeiros vestígios de batata datam de 8000 anos de antiguidade e foram encontrados durante escavações cerca do povoado de Chilca, ao sul do Perú? Devido a invasão espanhola , a batata foi introduzida na Península Ibérica por volta de 1550 e de lá pelo resto da Europa. Chegando a ser um…