Não exite um debate sobre vegetarianismo/veganismo que não apareça o argumento "as plantas também (podem) sofrer".

Bom quem acredita que uma planta pode sofrer não pode usar isso como argumento para manter o sofrimento animal ou estará simplesmente sendo incoerente ou mesquinho ou sádico. (pode trocar o "ou" por "e" na maioria dos casos). A verdadeira atitude eticamente coerente seria tornar-se frugívoro. O Frugivorismo é uma dieta vegana onde o indivíduo se alimenta exclusivamente de frutas e grãos.

"Mas arrancar uma manga ainda causa sofrimento a mangueira."

Hummm... Sobre sofrimento trato depois, mas vamos falar sobre frutos: Frutos são (em geral) ovários super desenvolvidos (existem outros casos). Desenvolvidos numa escala e consumindo nutrientes numa quantidade inexplicável se analisarmos a planta isoladamente. Isoladamente a planta não ganha nada "fabricando" o fruto. Só é possível entender o fruto sob uma analises sistêmica e atentando para os efeitos das relações ecológicas na a seleção natural e portanto na evolução. A esses vegetais chamamos "Angiospermas". Esses vegetais evoluíram junto com os animais numa relação mutualista, onde o animal ganhava o alimento e o vegetal ganhava a dispersão de suas sementes. Se a retirada do fruto fizesse mal a planta a evolução teria seguido outro caminho. Podemos dizer que é interessante ou até necessário a espécie que um animal arranque seus frutos, dando mais chance a semente de germinar em outro lugar. Como pagamento o animal recebe alimento. Se houver dor aí, seria equivalente a, infelizmente necessária, mas valorizada, dor do parto. Entendendo isso eu classificaria o Frugivorismo como o ápice da escala ética no que diz respeito a como sua dieta interfere no mundo.

Mas... Vamos aproveitar e falar da dor?

Dizer que planta sofre é um absurdo uma idéia questionável que já ví até em manchete de revista pseudo científica, afinal isso é deveras atraente, não? Se você for criacionista meu argumento não valerá muito, mas se você entende o Darwinismo, então fica muito óbvio: uma espécie não pode desenvolver uma habilidade que não use ou uma característica que só lhe cause malefício, porque qualquer variação que remova ou reduza esse traço prevaleceria. Animais sentem dor, medo, etc... para se proteger de uma forma imediata. O que a planta faria com a dor? De que lhe serve? Que atitude a bananeira vai tomar??? Outra coisa, é preciso ter um sistema nervoso para sentir dor. "Plantas não reagem?" Reagem... algumas são sensíveis ao toque outras aumentam a sua acides quando cortadas (gramíneas), mas nada equivalente a um ser com sistema nervoso, nada que as façam seres sencientes.

Acho que ficou claro, acredito tanto em sofrimento vegetal quanto acredito em fadas. Mas tudo bem, digamos que existe um elemento oculto, algo que:

1. Viabilize o sofrimento, a senciência, ou seja, algo que dê capacidade nervosa a planta.
2. Dê uma função a essa senciência. Um porque para o seu desenvolvimento.

É muito estranho, mas vá lá... pode existir. Você ainda acredita nisso? Então seja frugívoro e deixe o sadismo de lado.

Estamos no século XXI, não dependemos mais do sofrimento animal como já dependemos no passado para desenvolver nossa civilização. Ainda há muito a ser feito pelo fim do sofrimento, mas a maior transformação de todas, a mais significativa, é tirá-los do seu prato.