28 Aqui na Cozinha by Patty Martins  /  5h  //  keep unread  //  preview

 

Se você gosta de comida com uma pegada chinesa, vai gostar desse molho. Ele é top para usar em carne assada. Até um simples frango grelhado fica com cara especial se for servido com ele.

Eu fiz esse molho para servir com um pernil que preparei aqui em casa no fim de semana (depois passo a receita) e ficou show, deu outra vida para a carne.

Essa receita é muito fácil, prática e barata, a minha cara né gente?

Veja:

 

Molho de Abacaxi para Assados (tipo chinês)

 

Ingredientes

½ abacaxi cortado miudinho

1 colher (de chá) de gengibre cortado bem pequeno

½ xícara (de chá) de açúcar mascavo

1 e ½ xícara (de chá) de água

2 colheres (de sopa) de vinagre (usei de maçã)

1 colher (de sopa) de ketchup

3 colheres (de sopa) de molho de soja (shoyu)

1 colher (de chá) de amido de milho (maisena)

Modo de Preparo

Coloque em uma panela o abacaxi picado bem pequeno com o gengibre que também tem que ser cortado bem miudinho. Acrescente o açúcar mascavo e a água. Deixe ferver por uns 5 minutos e durante esse tempo retire a espuma que vai se formando. Após esse tempo acrescente o vinagre, o ketchup e o shoyu. Deixe cozinhar mais uns 5 minutos. Por último dissolva a maisena em uma colher (de sopa) de água fria e junte ao molho, mexendo. Depois que levantar fervura novamente, conte 1 minuto de pode desligar, o molho está pronto.

Dica:

Esse molho fica muito bom com carne assada, de porco, de boi e de frango.