Ingredientes:

• 1 kg de tomates médios limpos
• 5 pimentas malaguetas
• ½ colher de sopa de sal
• ½ xícara de chá de coentro picado
• suco de 2 limões pequenos
• 400 ml de leite de coco
• 2 cebolas médias cortadas em cubos grandes
• 5 colheres de sopa de azeite de dendê
• 1 folha de louro

Com um pilão amasse 10 pimentas malaguetas com ½ colher de sopa de sal. Reserve.
Numa panela, fora do fogo, coloque ½ xícara (chá) de coentro picado, o sal de pimenta (reservado) e suco de 2 limões pequenos, a folha de louro. Junte 1 kg de tomates médios limpos e reserve ainda fora do fogo.

À parte, bata no liquidificador 400 ml de leite de coco e 2 cebolas médias cortadas em cubos grandes até ficar um creme e despeje sobre os tomates da panela (reservado).
Para aproveitar todo o creme de coco com cebola que sobra no liquidificador coloque um pouco de água no copo do liquidificador, mexa e despeje na panela.
Na panela adicione 5 colheres (sopa) de azeite de dendê, misture e leve para o fogo alto e deixe sem mexer até o coentro escurecer (+/- 15 minutos).

Gente pelo amor de Deus!! Isso é uma piada! Não vai me estragar tomates!

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