Uso de recursos e eficiência energética na alimentação

Há tempos queria voltar a um assunto que em mim ficou muito presente em meados de 2007, quando mudanças de dieta e novas descobertas começaram a aparecer.

Gostaria de começar com um fato simples e surpreendente: sabiam que a alimentação onívora consome mais vegetais que a alimentação vegetariana?

Como isso? A explicação reside nas pirãmides ecológicas da biologia. Quando nos alimentamos de consumidores estamos na verdade nos alimentando dos produtores que lhes proveram alimento. Estes animais se alimentaram por meses ou anos de vegetais. Isto faz-nos refletir também sobre o sofrimento vegetal, além do sofrimento animal.

Nos sistemas produtivos agropecuários, isto chega a ser gritante: a soja no Brasil beira os 90% de destinação animal não humano, seja no país ou fora, sobretudo para criação de aves, suínos e bovinos. (Infelizmente já não encontrei mais a fonte deste dado.)

Há pouco tempo vi que os chineses agora querem comprar terras brasileiras e produzir ao invés de comprarem soja. link A situação do milho e outros cereais úteis para rações animais é semelhante.

A questão chega a ser tão gritante, que alguns chegam a dizer que o uso de recursos planeta entre diferentes dietas pode, comumente, chegar a 2000%! (ver diagramas abaixo)

Deixo algumas imagens abaixo e também o documentário Meat The Truth – Uma verdade mais que inconveniente que trata bem esta questão de eficiência energética. Vale também ver um mais curtinho, Paul McCartney: “Se os abatedouros tivessem paredes de vidro…”