O bug atinge o Debian e derivados, impossibilitando a exibição e ativação das extensões; qualquer instalação de extensões, o problema surge na versão 55 do chromium e superior.

Para resolver este problema basta adicionar uma linha no arquivo default-flags!

Abra o terminal com root e edite o default-flags localizado em /etc/chromium.d

Adicione esta linha export CHROMIUM_FLAGS="chromium --enable-remote-extensions"

Ficará assim:

# A set of command line flags that we want to set by default.

# Do not hide any extensions in the about:extensions dialog
export CHROMIUM_FLAGS="$CHROMIUM_FLAGS --show-component-extension-options"
export CHROMIUM_FLAGS="chromium --enable-remote-extensions"


# Don't use the GPU blacklist (bug #802933)
export CHROMIUM_FLAGS="$CHROMIUM_FLAGS --ignore-gpu-blacklist"

# Don't display any warnings about not being the default browser
export CHROMIUM_FLAGS="$CHROMIUM_FLAGS --no-default-browser-check"

# Disable pinging
export CHROMIUM_FLAGS="$CHROMIUM_FLAGS --disable-pings"

# Disable the builtin media router (bug #833477)
export CHROMIUM_FLAGS="$CHROMIUM_FLAGS --media-router=0"

Salve e abra o chromium, agora você poderá usar as extensões novamente!

Fontes:

https://bugs.debian.org/cgi-bin/bugreport.cgi?bug=854582

https://bugs.debian.org/cgi-bin/bugreport.cgi?bug=852398