A caprinocultura de leite vem ganhando espaço entre criadores dos municípios de Uauá e Curaçá, no Território de Identidade Sertão do São Francisco. Pensando nisso a Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR) investiu mais de meio milhão de reais em pequenas infraestruturas que têm contribuído para assegurar a qualidade do leite de cabra e agregar valor ao produto.

“Este projeto que chegou para nós está nos ajudando a ter uma melhor qualidade de vida porque a gente produz para nosso alimento e para os animais. Tem nos ajudado no conhecimento e nas práticas. Pra gente é uma benção porque o nosso leite está saindo de qualidade”, afirmou a produtora Marineide Rodrigues da comunidade de Cabaceira, Uauá. Ela e seu esposo, Edmundo Pedro, criam cabras da raça saanen.

Para o zootecnista que atua como técnico em desenvolvimento produtivo do Pró-Semiárido, Emanoel Amarante, “essa ação é muito importante para que os agricultores e agricultoras tenham mais segurança hídrica e alimentar para os animais e também com a sala de ordenha e os kits, possam ter um local mais adequado para ordenha”.

Ele acrescenta ainda que estas ações têm ajudado a estruturar a cadeia produtiva e permitir um maior acesso a mercado.  “A partir destas infraestruturas e do apoio técnico, os produtores e produtoras têm conseguido um leite com maior qualidade. E é isso que queremos! Pois, este leite vai diretamente para o laticínio de Testa Branca e precisamos de um leite que atenda os padrões de qualidade, para termos produtos ainda melhores”.

Atualmente, a produção de leite de cabra está abastecendo o laticínio do povoado de Testa Branca em Uauá, agroindústria construída pelo Governo do Estado, também por meio da CAR/Pró-Semiárido para fomento à produção de derivados como queijo e iogurte