Depuis le 1er janvier 2014 les 2 800 repas des cantines des écoles maternelles et primaires stéphanoises sont désormais 100 % bio. Ils sont élaborés en prenant en compte des produits de saison. Cette démarche s’accompagne d’un développement des circuits courts d’approvisionnement. Cette démarche exceptionnelle pour une ville d’une telle taille (171.000 habitants) ne s’est