O Barry Callebaut Group abriu uma Academia do Chocolate em Joanesburgo, África do Sul. A instalação apoiará os chocolatiers e chefs de pastelaria com treinamento. Foto de Barry Callebaut.
O Barry Callebaut Group abriu uma Academia do Chocolate em Joanesburgo, na África do Sul, a 21ª academia do grupo e a primeira no continente africano.
"Não estamos apenas celebrando um marco para a Barry Callebaut, mas isso marca um momento especial para a indústria de chocolate sul-africana", disse David Bowrin, diretor de vendas da Barry Callebaut para o sudeste da África. “Isso reafirma nosso compromisso com o mercado sul-africano. O centro da Academia de Chocolate é um recurso inestimável para os profissionais e artesãos de chocolate sul-africanos, oferecendo infinitas possibilidades em todos os aspectos relacionados aos produtos de chocolate e cacau. Estamos levando o espírito de chocolate local a novos patamares ”.
Os centros do Chocolate Academy oferecem ensino e treinamento para artesãos e profissionais que buscam melhorar suas habilidades em chocolate e aprender sobre novas tendências, técnicas e receitas. Mais de 500 artesãos interessados participam de eventos nos centros da Academia do Chocolate em todo o mundo.
A sul-africana Minette Smith vai liderar a Academia do Chocolate, em Joanesburgo, com um forte compromisso para elevar e inovar as habilidades do chocolate em toda a África do Sul.
"O centro da Academia de Chocolate é um ambiente magnífico, não só para os chefs, mas também para todos que tem uma paixão pelo chocolate", disse Smith. “O ambiente no centro da Academia de Chocolate oferecerá suporte de classe mundial, permitindo que os clientes aproveitem suas habilidades para trazer as melhores inovações em chocolate”, diz Minette Smith.
A nova academia sediará master classes com um forte foco nos fundamentos do chocolate.Aulas master especializadas também serão oferecidas, e durante essas aulas, chefs talentosos e especialistas do setor de todo o mundo poderão compartilhar sua paixão, idéias inovadoras e conhecimento sobre o chocolate.
Embora esteja globalmente alinhado com os outros 20 centros da Academia do Chocolate em todo o mundo, o centro da África do Sul também fornecerá um fórum para o diálogo com os clientes, através de demonstrações centradas no cliente, workshops de inovação e eventos de inspiração.
fonte:candyindustry
